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La recette des Navettes du Vieux Port
Le 2 Février prochain, ce sera la Chandeleur. A cette occasion, je partage avec vous la recette des Navettes du Vieux Port. Mais attention, le célèbre biscuit marseillais est une affaire sérieuse ici. En effet, sur la rive opposée, il existe une autre recette depuis 2004. En fait, ce sont les Navettes des Accoules, nom du quartier opposé à Saint…
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Pilaf de riz à la Marseillaise
Le pilaf de riz fait parti de la cuisine Marseillaise. Enraciné dans la tradition provençale et méditerranéenne, où chaque famille a sa recette. En résumé, cette cuisine, est celle de mes ancêtres, qui offre une variété de plats très savoureux. Ce sont même des incontournables du régime Méditéranéen. Cette recette est tiré du Livre « La Cuisinière Provençale », Jean-Baptiste Reboul édité…
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La rouille, une sauce au caractère bien relevé
La rouille est une sauce indispensable pour accompagner une soupe de poissons Marseillaise ou une Bouillabaisse. D’ailleurs, chez nous, elle est montée dans le même mortier depuis cinq générations de femmes marseillaises. Certes, il a connu quelques accidents au fil du temps — il lui manque même une oreille —, mais le résultat, lui, ne change jamais. Ainsi, qu’il s’agisse…
