Cuisine du monde
Le blog "Quatre Saisons Au Jardin" consacre une place significative à la "Cuisine du monde". Cette section invite les lecteurs à explorer des recettes issues de diverses traditions culinaires internationales. En effet, ces dernières reflétent la passion de l'auteure pour les saveurs, les parfums et les épices variés.
Un beau voyage gustatif est une invitation à l’évasion des sens à travers des saveurs venues d’ailleurs. C’est l’occasion de découvrir la richesse des cuisines du monde. Savourer des épices exotiques, des textures inédites et des alliances audacieuses qui transportent le palais.
Que ce soit à travers un curry thaï parfumé, une paella espagnole généreuse, un tajine marocain fondant ou encore des mezzés libanais gourmands, chaque bouchée raconte une histoire et invite à explorer des cultures différentes. Un voyage gustatif réussi mêle la tradition, l’authenticité et l’émotion, pour une expérience culinaire unique et inoubliable.
Parmi les recettes mises en avant, on trouve de nombreuses recettes asiatiques ou orientales dont le "Tigre qui pleure".Un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. L'article dédié à cette recette détaille son origine mystérieuse et ses variantes régionales. Il propose une préparation illustrée de photographies, témoignant de l'engagement de l'auteure à partager des plats testés et approuvés.
En plus des recettes, la catégorie "Cuisine du monde" s'inscrit dans une démarche plus large du blog. Ce dernier vise à promouvoir le partage et la convivialité à travers la découverte culinaire.
Les lecteurs sont ainsi invités à voyager gustativement, tout en bénéficiant de conseils pratiques et d'astuces pour reproduire ces plats chez eux.
-
Le craquant irrésistible des nems de Pho Kim Chi, Paris
À Paris, les amateurs de cuisine vietnamienne murmurent son nom comme une référence. La cuisinière PHO Kim Chi s’est imposée grâce à des nems d’un croustillant spectaculaire, loin des versions parfois épaisses et grasses que l’on rencontre ailleurs. D’ailleurs, ce qui distingue véritablement ses nems, c’est un secret familial qu’elle partage avec générosité. Et croyez-moi, il change absolument tout. En…
-
Pain challah au pavot : tressage à 4 brins et astuces de boulanger
Le challah, un pain symbolique et raffiné Avant tout, le pain challah est bien plus qu’un simple pain brioché. En effet, il incarne une tradition forte, associée aux moments de partage et aux tables festives. Moelleux, légèrement sucré et délicatement parfumé, il séduit autant par sa texture que par son esthétique. Ainsi, le challah au pavot apporte une dimension supplémentaire.…
-
Bœuf Stroganoff d’Alain Ducasse : la recette du chef étoilé
Le bœuf Stroganoff figure parmi ces plats mythiques qui traversent les époques sans jamais perdre de leur superbe. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la version raffinée du chef Alain Ducasse, une interprétation qui élève ce classique russe au rang de plat gastronomique. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette d’exception ! L’histoire fascinante du bœuf Stroganoff Avant de…
-
Salade Yamitsuki : la salade japonaise simple et addictive
Depuis quelque temps, une salade japonaise affole les réseaux sociaux et s’invite sur toutes les tables : la salade Yamitsuki. Littéralement, yamitsuki signifie « addictif », et ce n’est pas un hasard. En effet, dès la première bouchée, cette salade à l’apparence simple révèle une profondeur de goût étonnante. Ainsi, entre fraîcheur, croquant et notes umami, la salade Yamitsuki coche…
-
Mourouzia : l’héritage marocain sublimé par le Royal Mansour
Plat emblématique des grandes tables marocaines, la Mourouzia incarne à elle seule la générosité, la lenteur et la mémoire culinaire du Maroc. Longuement mijotée, intensément parfumée et profondément réconfortante, elle s’impose naturellement lors des repas de fêtes en famille, notamment durant les journées fraîches d’hiver. Aujourd’hui encore, des maisons prestigieuses comme le Royal Mansour Marrakech perpétuent et subliment cette recette…
-
Boeuf aux oignons vietnamien : une recette rapide et parfumée
Le boeuf aux oignons vietnamien (bò xào hành tây) fait partie de ces plats simples, authentiques et incroyablement réconfortants. Des plats que l’on aime préparer en semaine. Avec cette chute vertigineuse des températures, voici un plat qui va apporter les protéines nécessaires, pour y résister. À la fois rapide, parfumé et parfaitement équilibré, il offre un voyage culinaire immédiat au…
-
Pho au bœuf : le grand classique vietnamien qui réchauffe l’hiver
Le pho au bœuf, véritable symbole de la cuisine vietnamienne, est l’un de ces plats qui réconfortent dès la première cuillerée. Riche en parfums, généreux en textures et délicatement relevé, il offre un voyage culinaire complet. Grâce à son bouillon longuement mijoté et à ses ingrédients simples mais savoureux, cette soupe devient rapidement une recette incontournable. Et parce que le…
-
Conciglioni rigati sauce tomates et boeuf haché
Conchiglies rigati sauce tomates et bœuf : une assiette de réconfort à l’italienne Il y a des plats qui réchauffent l’âme autant que le corps. Les Conchiglies sauce tomates et bœuf haché en font partie. Une recette qui fera l’unanimité sur votre table. En effet, ce classique allie la générosité d’une sauce longuement mijotée à la tendresse des pâtes en…
-
Poulpe laqué petits légumes primeurs, une évasion culinaire
Partez en voyage gustatif en Asie sans quitter votre cuisine avec cette recette exquise de poulpe laqué à la sauce curry vert, accompagné de légumes primeurs croquants. Inspirée des saveurs thaïlandaises, cette préparation mêle la douceur du poulpe fondant, la puissance aromatique du curry vert, et la fraîcheur des légumes de saison. Une alliance parfaite entre exotisme, équilibre et gourmandise.…
-
Tajine de veau aux artichauts et petits pois
Ce tajine de veau aux artichauts et petits pois nous offre un voyage culinaire et nutritionnel au coeur du Maroc. En fait, c’est un plat emblématique de la cuisine marocaine, apprécié pour sa saveur délicate et ses bienfaits pour la santé. En effet, ce ragoût mijoté, symbole de convivialité et de partage, nous transporte dans un voyage gustatif riche en…
-
La merveilleuse recette du tigre qui pleure
L’été dernier j’ai reçu une cliente pour quelques jours chez Suites 23. Elle avait ensuite loué une maison sur Cassis afin de prolonger son séjour. Elle était à la recherche d’un boucher, car voulait acheter un bon morceau de viande pour préparer le tigre qui pleure. A cette occasion et pour aromatiser son plat, je lui avais donné quelques tiges…
-
Comment bien cuire le riz Basmati ?
Le riz Basmati pilaf est un accompagnement savoureux, parfumé et idéal pour sublimer vos plats. Cette méthode de cuisson consiste à faire revenir le riz dans de l’huile ou du beurre. Ensuite, on le cuit dans un liquide aromatisé. Cela garantit des grains bien séparés et une texture parfaite. Voici un guide complet pour réussir votre riz basmati pilaf à…
