La Pinsa Romana conquiert progressivement les tables européennes avec sa promesse alléchante : le plaisir de la pizza sans la lourdeur digestive. Cette variété originaire de Rome se fabrique à partir d’un mélange de farine de blé, de riz et d’eau, ce qui la rend plus facile à digérer et réduit son indice glycémique. Le terme pinsa vient du latin…