Après les fêtes et les éventuels excès, rien ne vaut un bon bouillon pour ressourcer l’organisme. Le pot-au-feu s’impose naturellement comme le plat détox idéal de l’hiver. Sa simplicité apparente cache une richesse nutritionnelle exceptionnelle. Ce plat figure parmi les plus simples et savoureux de la cuisine française. La qualité des morceaux de viande choisis transforme radicalement le résultat final.…