La saison des tomates tire sa révérence. Aussi, je vous invite à vous régaler avec ces tomates confites aux 12 saveurs, du chef Alain Passard. Ici, il redonne à ce légume-fruit la place qui est la sienne …. un dessert ! Alain Passard, ou l’éloge du végétal. Ce chef de génie, à la tête du restaurant Arpège à Paris, a…