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Sardines marinées à la sicilienne : la recette ensoleillée de l’été
En ce moment, les étals du marché se couvrent de sardines argentées bien fraîches. Au jardin, le thym embaume. I n’en faut pas davantage pour se transporter directement en Sicile. Cette recette de sardines marinées à la sicilienne est un combo entre la douceur sucrée-salée des raisins secs et des pignons de pin et la fraîcheur d’un citron bio et…
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Tian d’aubergines mozzarella, sauce tomate basilic maison
Lorsque l’été installe ses grandes heures de chaleur et que le jardin déborde d’aubergines luisantes sous le soleil, il est naturel de chercher une recette qui soit à la fois généreuse, belle et réconfortante — sans pour autant passer des heures derrière les fourneaux. Ce tian d’aubergines à la mozzarella, nappé d’une sauce tomate basilic entièrement faite maison, coche toutes…
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Calamars tendres grillés ail persil : la recette parfumée de l’été
Lorsque les beaux jours s’installent et que les premières grillades envahissent les terrasses, les calamars tendres grillés deviennent rapidement incontournable. À la fois simples, rapides et incroyablement parfumés, ils apportent immédiatement un parfum de vacances et de Méditerranée à table. Dans cette recette, le ventre du calamar est délicatement entaillé sur toute sa longueur afin d’obtenir une cuisson plus homogène,…
