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Gnocchis de pommes de terre : recette généreuse comme en Italie
Gnocchis de pommes de terre : la recette familiale par excellence Il y a des plats qui rassemblent immédiatement toute la famille autour de la table. Les gnocchis de pommes de terre aux oeufs, faits maison en font incontestablement partie. Dès les premières minutes de préparation, la cuisine se remplit de cette atmosphère chaleureuse des dimanches italiens, entre farine sur…
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Gratin dauphinois Akrame Benallal : quand la tradition se réinvente
À première vue, le gratin dauphinois évoque immédiatement la tradition, la générosité et le réconfort. Pourtant, sous l’impulsion du chef Akrame Benallal, ce plat emblématique prend une tout autre dimension. En effet, fidèle à son approche instinctive et épurée, le chef y introduit le poireau, un légume souvent discret mais terriblement subtil. Un gratin dauphinois revisité par l’exigence d’un chef…
