Gigot d’agneau de lait basse température et jus d’agneau réduit Il y a des plats qui sentent immédiatement les grandes tablées du dimanche, les verres de vin qui s’entrechoquent et les cuisines qui embaument pendant des heures. Ce gigot d’agneau de lait basse température fait clairement partie de ceux-là. Ici, la cuisson lente transforme l’agneau en une viande incroyablement fondante,…