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Pissaladière de La Merenda à Nice : le secret du pissalat
En ce moment, rien ne me donne autant envie que de retrouver les saveurs du Vieux Nice. D’ailleurs, chaque fois que je pousse la porte de La Merenda, rue Raoul Bosio, je sais déjà ce que je vais commander : une part de pissaladière, encore tiède, généreusement garnie d’oignons fondants. Ainsi, aujourd’hui, je vous propose de recréer chez vous cette…
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Cake salé aux accents du Sud de Nicolas Bernardé
Nicolas Bernardé, élu Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur en 2004 et Meilleur Chef du Monde en 2005, révolutionne l’univers du cake salé. Ce maître pâtissier français transforme une recette simple en création gastronomique raffinée. Son expertise technique sublime les ingrédients méditerranéens avec une précision remarquable. Propriétaire d’une boutique dédiée aux gâteaux de voyages à La Garenne-Colombes, Nicolas Bernardé a créé…
