Rien de plus facile et de plus sain qu'un bon sirop de menthe maison. Les enfants vont adorer !
Eplucher le gingembre et couper le en petits morceaux. Laver la menthe et coupez les branches en morceaux. Ecraser les graines d'anis au rouleau à pâtisserie.
Placer le tout dans une casserole avec l'eau et le sucre, porter à ébullition, laisser frémir 10 minutes, puis laisser refroidir à couvert.
Filtrer et verser dans une bouteille avec un bouchon hermétique. Diluer avec de l'eau fraîche au moment de servir et ajouter des glaçons si besoins