Lavez la rhubarbe, coupez-la en tronçons. S'il s'agit de la rhubarbe de printemps, ce n'est pas la peine de retirer les fils. Car elle c'est la moins filandreuse.

Lavez les fraises et mettez-les dans un saladier avec les framboises.

Faites cuire la rhubarbe avec le sucre, la vanille coupée en deux et grattée, la verveine et 20cl d'eau, pendant 2 minutes, puis versez sur les fraises et les framboises.

Laissez refroidir et réservez au frais.