Une salade originale ou fruits d'été et d'automne se marient à merveille
Laver et essuyer tomates, salade, basilic, cebette et figues. Couper en tranches les tomates anciennes, et en deux les tomates cerises. Détailler la cebette.
Dans un plat à service, déposer un peu de salade au choix. par dessus placer les tomates. Déchirer en deux les Mozzarellas que vous placerez sur les tomates.
Dans un blender, mettre les feuilles du basilic (en réserver quelques unes), l'huile d'olive, le sel, la gousse d'ail et mixer jusqu'à obtention d'une sauce juste liquide.
Arroser le plat d'huile d'olive et de pistou, saler et poivrer suivant vos goûts. Placer les figues coupées en deux, quelques olives et feuilles de basilic restantes. Déguster.