de simples boulettes végétales et délicieusement parfumées
Alumez le four TH 175 °C
Dans un robot, y déposer les champignons lavés et coupés grossièrement et les pois chiches. réduire finement, puis sur une plaque allant au four, déposez un morceau de papier sulfurisé et verser dessus le chachis de champignons et de pois chiches. Bien étalez et cuire entre 35 et 40 minutes en surveillant et en mélangeant en cours de cuisson.
Dans une petite casserole, versez les 50 g de sauce soja, avec les 3 c à soupe de vianigre de riz et les 25 g de miel, bien mélanger et laisser cuire sur feu doux, pendant 10 minutes. Le mélange doit épaissir légèrement.
Dans un saladier, versez le hachis de champignons et de pois chiches, puis les 3 oeufs entiers, le morceau de gingembre, l'ail, les oignons verts et les 30 g de coriandre hachés. Ainsi que les 3 c à soupe d'huile d'olive et les 50 g de Panko (chapelure). Si votre mélange est trop humide, n'hésitez pas à rajouter un peu plus de chapelure.
A l'aide d'une grosse cueillère, façonnez les boulettes et déposez les au fur et à mesure sur une plaque à four, recouverte d'un papier sulfurisé. Les badigeonner à l'aide d'un pinceau, du mélange de soja, viniagre et miel. Au besoin, réchauffez un peu le glaçage pour le liquéfier un peu plus. Ainsi, il sera plus facile à appliquer sur les boulettes.
Enfournez entre 18 et 20 minutes. Dégustez aussitôt avec une bonne salade d'herbes variées.