Une recette familiale, généreuse et tellement goûteuse !
Préchauffez le four à 180 °C. Pelez l’oignon et coupez-le en quartiers. Faites chauffer l’huile dans un grand plat à four pouvant aller sur le feu. Faites-y revenir les morceaux de poulet et l’oignon.
Quand ils sont bien dorés, saupoudrez de farine. Laissez cuire 1 ou 2 minutes avant d’arroser de vin blanc. Grattez les sucs de cuisson. Arrosez de bouillon.
Ajoutez le curcuma et les herbes ciselées (conservez-en un peu pour le service), salez et poivrez. Couvrez et enfournez pour 1 heure ou plus suivant la taille du poulet. Ajoutez les grains de raisin, épépinés et coupés en deux, 5 minutes avant de servir.