Le froid est revenu ? On se réchauffe avec un plat de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Morteau !
Epluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez la carotte en rondelles. Dans une sauteuse faites revenir d'abord l'oignon avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez la carotte.
Versez un litre d'eau par dessus et ajoutez les lentilles, le laurier, le thym et une pincée de mélange 4 épices, de cumin et de cannelle.
Salez et poivrez, cuire à petit feu doux pendant 40 minutes.
Ajoutez les saucisses et laissez cuire à nouveau 20 minutes.