L'ail confit est un trésor de bienfaits. Pour qui l'apprécie, je vous invite à en consommer autant que vous voulez ....
Préchauffer le four TH 180°C
Défaire la tête d’ail. Éliminer les gousses trop petites. Conserver une seule peau sur chaque gousse.
Placer dans le four et laisser confire à cette température pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir.
Déposer les gousses dans un bocal. Avec une passette, filtrer dessus l'huile de cuisson. Fermer le bocal. Le conserver au frais. Prélevez les gousses d'ail au fur et à mesure et refermez bien le bocal.