C'est toujours un plaisir de partager un apéro dinatoire. C'est vite fait, et vos convives ne pourront que se régaler autour de ces mini mets à picorer.
Préchauffer le four TH 210°C
A l’aide d’un emporte pièce ⍉ 6 cm, détailler 24 cercles. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. Y déposer les disques de pâte à pizza. Recouvrir le dessus des disques de pâte avec 1/2 cuill. à soupe de sauce tomate sur toute la surface. Par dessus et pour varier les plaisir, y mettre une tranche de Mozzarella et une olive noire, ou diverses garnitures au choix (gruyère, anchois, chèvre ...)
Ajouter un filet d'huile d'olive du sel (sauf s'il y a des anchois au sel, déjà salés) et du poivre. Enfourner et faire cuire entre 15 et 20 minutes à surveiller.
Si c'est la saison, au moment de déguster, déposer quelques sommités de basilic ou de thym frais.
Ces pizzettas seront également délicieuses mais plus grasses, si vous utilisez une pâte feuilletée.