Remplacer le beurre par le fromage frais ....Une super idée pour se régaler sans culpabiliser. Ingrédients pur un moule de 17 cm.
Travaillez le beurre pommade avec le sucre glace, ajoutez le sel, la poudre d'amandes, puis incorporez l'oeuf. Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
Filmez et bloquez au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte aie bien durcie. Personnellement, je la prépare 1 jour à l'avance ou je la mets au congélateur 2 heures.
Dans un saladier, mélanger les 80 g de fromage Philadelphia avec le sucre. Crémez. Incorporez l'oeuf et mélangez afin d'obtenir une crème homogène. Ajoutez enfin la poudre d'amande.
Préchauffer le four TH 175°C
Sortir le fond de tarte du congélateur ou du réfrigérateur.
Rincez et essuyer délicatement les fruits, à l'aide d'un papier absorbant. Versez l'appareil amandine en laissant au moins 1 cm au raz de la tarte. Par dessus déposez les myrtilles. Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson, en piquant le centre de la tarte à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, couvrir la tarte d'un papier alu et poursuivre jusqu'à cuisson complète.
Sortir la tarte du four et la placer sur une grille. Attendre le complet refroidsement, puis juste avant de la déguster, saupoudrez les bords de sucre glace et déposer quelques groseilles blanches. Déguster avec une boisson aux myrtilles infusée.