Pickles d'oignons rouges - Magali ANCENAY AGENCY
Pickles d'oignons rouges
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
5 d
 

L'ancêtre de nos bonnes vieilles conserves au vinaugre, ni plus, ni moins.

Type de plat: végan
Cuisine: American
Ingrédients
  • 100ml de vinaigre de vin blanc, ou de cidre
  • 160ml d'eau
  • 2 c à soupe de sucre
  • 1 c à café de gros sel
  • 6 petits oignons rouges
  • 2 feuilles de laurier
  • Baies roses, poivres, coriandre au choix
Préparation
  1. Portez à ébullition l'eau, le vinaigre avec le sel, le sucre, les graines et le laurier.

  2. Ajoutez les oignons coupées en deux s'ils sont très petits comme ici, ou coupés en fines lamelles. Mais je trouve que coupés en deux ce sera plus joli en accompagnement dans un plat.

  3. Versez dans un bocal, au préalable ébouillanté, fermez le couvercle et laissez refroidir avant de le mettre au frais pour 24 heures.

  4. Se conserve 10 jours au frais.