Pour un petit déjeuner complet, du Granola aux fruits secs, un fromage blanc et quelques fruits de saisons.
Préchauffer le four TH 160°.Mélanger les graines de courges, le lin et le chia, les flocons et les raisins secs et cranberries et les fruits secs au préalable grossièrement coupés à l'aide d'un couteau.
Ajouter le miel et l'huile de coco. Bien mélanger les ingrédients secs.Etaler sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé, cuire 10 minutes en surveillant et en mélangeant à mi cuisson.Le Granola doit être bien doré, si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson encore 5 minutes en surveillant.
Sortir du four et laisser reposer.
Le casser en morceaux s'il est soudé.
Laver et couper en deux vos fruits.Dans une poêle, verser l'eau ou le jus de pomme et les 100 g de sucre ainsi que la vanille fendue et grattée. Porter à ébullition.Ajouter es pêches cuire 3 minutes en les retournant, puis ajouter les abricots, cuire 2 minutes et enfin les prunes cuire 1 minutes.
Les retirer délicatement et les laisser reposer sur une assiette.
Dans un bol, verser un peu de Granola au fond, les fruits cuits par dessus ainsi que deux cuillères à soupe de yaourt.
Napper avec un peu de coulis de fruits rouges et saupoudrer de quelques graines de courge.