La saveur du jambon de Parme et la douceur de la noix de Saint Jacques, un mariage parfait !
Préchauffer le four TH 210°C.
Dans un mini robot, mixer le persil lavé et effeuillé, la gousse d'ail, le jambon de Parme coupé en petits morceaux et le beurre. Mixer et ajouter à la fin la cuillère à soupe de chapelure. Saler et poivrer.
Placer les coquilles saint Jacques sur une plaque du four dans laquelle vous aurez mi un lit de gros sel pour les caler. Verser le hachis de persil sur les noix de saint Jacques.
Enfourner pour 8 minutes seulement. Déguster aussitôt.