Une délicieux sapin préparer avec les enfants et à partager pour le goûter.
Dans un robot, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la cannelle, les 4 épices et le sel.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne sableux, puis ajouter l'oeuf. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Vous pouvez le faire à la main, en "fraisant" votre pâte sur le plan de travail. (Fraiser = écraser avec la pomme de la main). Former une boule et envelopper dans un film étirable. Laisser au réfrigérateur pendant 1H30.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découper 14 sablés à l'aide d'un emporte-pièces en forme d'étoiles, de tailles différentes. (2 fois chacun) Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réserver au frais 30 minutes.
Pendant ce temps, chauffer votre four TH 180°C. Enfourner les biscuits pour 1O minutes environ.
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Bien fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Mettre le fondant dans une poche à douille très fine.
Décorer et monter votre sapin en mettant une pointe de fondant au centre afin de le souder. Déposer les perles immédiatement afin quelles figent sur les bords. Laisser sécher 30 minutes. Au dernier moment, coller la dernière étoile à la verticale sur le dessus, avec un peu de fondant. Laisser figer puis server.