Dans la cuve d'un robot, mettre le beurre tempéré et le sucre glace. Mélangez à vitesse 1. Ajoutez la poudre d'amande, puis l'oeuf et mélangez. Terminez par la farine tamisée. Façonnez une boule que vous filmerez et placerez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffez le four TH 180°C.
Abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie, foncez votre moule diamètre 24/26. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et replacez votre moule au congélateur pendant au moins 15 minutes. Cuire à blanc en déposant sur le fond, un disque de papier sulfurisé et des noyaux de fruits ou billes de céramique. Le but étant d'empêcher la pâte de lever pendant la cuisson.
Passez vos mirabelles sous un filet d'eau. Les essuyer rapidement à l'aide d'un torchon.
Dénoyautez et lever les noyaux des mirabelles. Coupez-les en deux.
Sortir le moule à tarte du four lorsque le temps s'est écoulé. Débarrassez le papier cuisson et les noyaux qui étaient au fond, et versez la poudre d'amande sur le fond de tarte cuit. Déposez les mirabelles bien serrées à la verticale. Saupoudrez d'un voile de sucre et de morceaux de beurre. Enfournez pour 25 minutes environ.
Dégustez tiède.