Faire tremper la mie de pain dans le lait
Découpez la ciboule ou l'oignon en petits morceaux.
Préparez votre hachis d'herbes fraiches avec les gousses d'ail et la ciboule (ou 1 oignon).
Dans un saladier, écrasez la viande à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le hachis d'herbes, ail et ciboule, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger, puis ajoutez la mie de pain trempée dans le lait et l'oeuf. Mélanger avec les mains.
A l'aide d'une grosse cuillère, façonnez vos boulettes (voir la vidéo).
Faire chauffer un peu d'hule dans une poêle, puis faire cuire vos boulettes. Les retourner à mi-cuisson.
Les déposer dans un plat à service et décorer avec quelques herbes.