Pour les gourmets qui aiment ce petit goût d'artichaut
Epluchez tous les légumes, coupez-les en dés réguliers et mettez le tout dans une casserole. Mouillez à hauteur avec de l’eau et salez généreusement. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirez les légumes à l’aide d’une écumoire et mixez-les avec un peu d’eau de cuisson. Ajoutez la crème, puis le lait. Selon la consistance désirée, vous pouvez rajouter un peu d'eau de cuisson pour fluidifier la soupe.
Réchauffez à feu très doux et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servir à l'assiette et déposez une cuillère à soupe de granola salé maison, quelques jeunes pousses et les pignons de pin.