Faire infuser pendant 15 minutes, le sachet ARIAKE bouillon aux champignons, ou à défaut le remplacer par un cube Miso, dans 1/2 litre d'eau.
Nettoyer les champignons et les aromates :
Nettoyer rapidement sous l'eau les champignons.
Laver les aromates et les germes de soja.
Hacher les ingrédients suivants ( à part) , échalote, ail, gingembre, couper la citronnelle.
Dans un faitout, faire revenir l'échalote coupée en petit morceau dans 1 c à soupe d'huile d'olive. Colorer légèrement. Ajouter l'ail haché, la citronnelle coupée, le morceau de gingembre haché et mélanger le tout rapidement. Mouiller avec les 3 c à soupe de soja.
Verser le bouillon, ajouter les champignons. cuire pendant une dizaine de minutes à petits bouillons. Vérifier l'assaisonnement, rajouter sel et poivre s'il le faut.
Ajouter les germes de soja, remuer 5 minutes.
Verser dans des bols, ajouter quelques feuilles de basilic thaï de la ciboulette hachée et déguster encore chaud.
Pour un plat complet, vous pouvez rajouter des vermicelles de riz et quelques crevettes ou morceaux de poulets.
Plat Idéal pour un dîner.