Un pain délicieux, pour tous ceux qui souhaitent remplacer le pain traditionnel dans leur alimentation. Sans farine, il est le parfait substitut.
Préchauffer le four TH 170°C
Recouvrir un moule de 20 cm de papier sulfurisé ou utilisez un moule en silicone comme ici.
Dans un contenant mettre tous les ingrédients secs, (l'avoine, les graines de citrouille, les amandes, les graines de tournesol, les graines de lin, les graines de sésame, les graines de lin moulues, le sel et le bicarbonate de soude).
Dans un autre saladier, battre les oeufs, puis ajouter tous les autres ingrédients liquides (eau, huile, tahini, miel). Bien mélanger.
Ajouter aux ingrédients humides, les ingrédients secs. Mélanger bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser ce mélange dans votre moule de cuisson. Appuyer bien avec une cuillère ou une petite spatule.
Mettre le pain à cuire dans le four chaud, pendant 1 heure.
Sortir le pain du four, démoulez-le immédiatement et le mettre à refroidir sur une grille. Attendre qu'il soit complétement froid pour le découper à l'aide d'un couteau à dents.
Vous le conserverez enveloppé d'un papier film et en bas du réfrigérateur, pour ne pas qu'il se dessèche. Vous pouvez passer les tranches quelques instants dans un grille pain, il n'en sera que meilleur.