Un gâteau original, hyper gourmand avec sa croûte de granola et fruits rouges.
Préchauffer le four TH 180°C, chaleur tournante.
Graisser un moule à gâteau rond diamètre 20. Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
Battre le beurre, la vanille et le sucre en poudre jusqu'à consistance légère et aérée. Ajoutez les œufs, un à la fois. Incorporer le lait. Ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez au batteur jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Lavez et levez la peau de la pomme. Otez le coeur et coupez-la en 8 quartiers.
Versez l'appareil dans le moule diamètre 20. Déposez les quartiers de pommes sur le dessus en les enfonçant légèrement . Enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez le granola en y incorporant les 25 g de beurre fondu. Bien mélanger le tout, incorporez quelques fruits rouges, gardez le reste.
Sortir le gâteau du four. Répartir le reste des fruits rouges sur le gâteau. Saupoudrez de granola uniformément sur les framboises. Remettre dans le four, et poursuivre la cuisson entre 25 et 30 minutes supplémentaites jusqu'à ce que le coeur soit cuit. Faire le test de la pointe d'un couteau. Il doit resortir sec.