Une recette transmisse par la Grand-mère de Stephanie, "Il était un gâteau"
Dans un saladier, battre les 4 oeufs entiers avec les 2 pots de sucre
Ajoutez le yaourt et une pincée de sel, continuez à battre.
Ajoutez les élèments secs (1/2 sachet de levure chimique, 3 pots de farine tamisée, la c à café de cannelle, les zestes d'une orange, et la poignée de noix grossièrement concassée).
Enfin, mettre à. la préparation, 1/2 pot d'huile. Battre à nouveau, afin d'obtenir un appareil parfaitement mélangé.
Lavez les 4 pommes et les trancher à l'aide d'une Mandoline épaisseur 3 mm.
Préchauffer le four TH 175°C.
Appliquez du beurre mou dans le fond de votre moule, diamètre 20 / 22. Farinez légèrement sur toute la surface du moule, en évacuant l'excédent.
Versez l'appareil dans le moule, puis déposez les tranches de pommes tout au tour du moule. Voici pousrquoi j'insiste bien sur la diamètre des pommes qui doit être assez petit. Sinon, lire le conseil plus bas. Déposez les quelques noix qu'il vous reste grossièrement concassées, sur le dessus des pommes.
Mettre en cuisson pendant 40 minutes, à surveiller en plantant la pointe d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche (sans trace d'appareil). Attendre avant de le démouler.