Des pates, quelques tomates confites, de l'ail, du Jambon de Parme, de la Mozzarella, et de Basilic ...Le Bonheur !
Porter à ébullition de l'eau salée, et y verser les parpadelles.
Dans four Préchauffé à 180°C, mettre les tomates cerises arrosées d'un filet d'huile, à cuire pendant au moins 30 minutes.
Sortir du réfrigérateur les Mozzarella, pour quelles soient à température ambiante et diffusent bien leur parfum.
Prendre une poêle large, et y faire cuire l'huile l'ail coupé en tranches. Attention l'ail cuit vite il faut le surveiller et le retourner à mi cuisson. Débarraser dans une assiette. Faire cuire rapidement les tranches de Jambon de Parme déchirées grosssièrement. Débarrasser également.
Les ½ tomates confites auront été préparées à l'avance. La recette est ici.
Egouttez les pates. Les mettre dans la poele qui a servi à cuire l'ail et le jambon, rajoutez un filet d'huile d'olive et décoller les sucs. Bien remuer.
Servir à l'assiette, en déposant, les pates, les 2 ½ tomates confites, la branche de tomates confites, la boule de Mozzarela, l'ail cuits et les morceaux de Jambon de Parme. Arrosez d'un filet d'huile d'olive fruité vert, sel et Poivre du moulin.
Parsemer en nombre, de feuilles de basilic frais. Déguster sans attendre ....