4.5 de 2 votes
Tarte aux pommes fine- Magali ANCENAY PHOTOGRAPHE Culinaire
Tarte aux pommes fine et croustillante
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
55 min
 

Voici un dessert que tout le monde aimera, rapide à faire et demandant aucune technique particulière, à la portée de tous !

Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Portions: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 1,5kg de pommes (voir la liste ci dessus)
  • 1 gousse de vanille
  • sucre en poudre
  • crème liquide
Préparation
  1. Allumez le four TH 210)C.

  2. Sortez la plaque du four et déroulez la pâte dessus avec son papier sulfurisé. Piquez la de plusieurs coups de fourchette.

  3. Epluchez, évidez et coupez les pommes à l'aide d'une Mandoline épaisseur 1,5 mm. Disposez-les en rosace tout autour de la pâte, dans un sens, puis  dans un sens contraire. Au centre déposez quelques tranches comme bon vous semble.

  4. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérez les graines avec la pointe d'un couteau et étalez-les sur les pommes. Saupoudrez de sucre fin et arrosez d'un filet de crème liquide.

  5. Faire cuire à four très chaud pendant 15 minutes. Puis réduire la température à Th 6/180°C. Poursuivre la cuisson encore 30 minutes et ajouter encore un filet de crème liquide dessus, 15 minutes avant la fin de cuisson. Dégustez tiède.

  6. Vous pouvez l'accompagner d'une cuillère de crème fouettée, ou de crème fraîche.