Une autre version du clafoutis à la cerise, so chic !
Allumer le four TH 175°C.
Dans un saladier, mettre la poudre de pistache d'abord, la cassonade, la farine, les zestes d'orange et la poudre de vanille.
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et la crème fraîche. Ajoutez le sucre avec la vanille, préalablement fendue et grattée. Puis versez petit à petit le mélange dans le premier saladier et mélanger au batteur pas trop longtemps. Coulez aussitôt dans le moule SILIKOMART et enfournez pour 35 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Battre au mixer la crème/mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille, préalablement fendue et grattée.
Mélangez le tout puis réservé au frais.
A l'aide d'une spatule, étalez une fine couche de crème légère sur l'ensemble du clafoutis. Recouvrir le tout de poudre de pistaches. A l'aide d'une poche à douille, mettre un peu décrète légère sur le dessous pour coller les cerises. Dénoyauter délicatement à la main, et coupez les cerises en deux. Disposez-les joliment sur la crème.