Avec des produits de choix, de merveilleux tortellinis maison feront l'unanimité à table.
Mélanger les ingrédients de la sauce au citron dans un blender, shaker ou autre contenant.
Hachez les fruits de mer. Faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur.
Mélangez les fruits de mer, les herbes, le zeste de citron confits, le fromage, le sel et le poivre dans un saladier.
Placez les feuilles de pâte à Gyosa sur le plan de travail. Déposez 1/2 c à soupe de la préparation et badigeonnez les bords d'eau. Pliez la feuille comme sur la photo ci dessus et réunissez les extrémités pour obtenir une forme de croissant. Pressez bien pour sceller. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites cuire les tortellinis dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Egouttez plus placez-les dans un grand saladier et arrosez de sauce citron.
Servez les tortellinis arrosés et parsemez de cerfeuil.
Pour préparer les crevettes, il faut retirez la tête, la carapace, les pattes et la queue. Incisez le dos avec un couteau pour enlever l'intestin.