Pâtes
Envie d'un délicieux plat de pâtes ? Cherchez pas plus loin ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients simples, des connaissances de base en matière de cuisson et quelques conseils pour vous lancer.
Voici trois conseils pour rechercher les meilleures recettes :
1. Utilisez des recherches par mots clés dans la barre de recherche du blog.
2. Recherchez des ingrédients et des plats spécifiques que vous aimeriez essayer pour une recherche ciblée.
Ici, vous trouverez des recettes classiques comme les Bolognaises, ou plus complexes, autour de recettes de chefs. Que vous choisissez de faire vos pâtes maison ou non, tous les plats préparés ici, sauront ravir les papilles des plus gourmands.Prêt à cuisiner ? Commencez votre recherche pour trouver le plat de pâtes parfait maintenant !
-
Raviolis de cèpes au beurre de sauge
Cet automne aura été une saison exceptionnelle pour les chasseurs cueilleurs. Aussi, voici ma troisième recette autour du cèpe, de délicieux raviolis de cèpes au beurre de sauge. Raviolis de cèpes, raviolis de chèvres … Si comme moi vous possédez une machine à pâte, ou un simple laminoir, préparer des raviolis est toujours un plaisir. Vous n’aurez que l’embarra du…
-
Recette simplissime de pâtes aux langoustes
Aujourd’hui j’ai une envie folle ! Une envie de déguster de délicieuses pâtes aux langoustes. Voici ma recette, celle qui fait l’unanimité autour de belles tablées, prenez place, vous allez déguster… Le vieux port et ces langoustes : C’est suite à une photographie sur les réseaux, postée par une amie, que j’ai su qu’un énorme banc de langoustes était proche…
-
Boulettes de boeuf, sauce tomates confites
Vous allez certainement adorer cette recette de boulettes de boeuf aux linguinis et sa sauce tomates confites 3 heures. Dernièrement je vous donnais la recette de cette délicieuse sauce. En effet, ici, c’est un plat relativement simple où la sauce tomate à toute son importance. Je vous conseille vivement de prendre le temps de la réaliser comme il se doit,…
-
Gnocchi aux cèpes du chef Alain Ducasse
La saison des cèpes se poursuit avec cette recette simplissime de gnocchi de pomme de terre aux cèpes. Une recette du chef Alain Ducasse, extraite du livre “La Cuisine de Ducasse, par Sophie”. Conseils pour la préparation des champignons : Dans mes deux derniers articles, consacrés au roi des champignons, je vous offrais deux extraits, issus de mon dernier livre…
-
Minestrone au pesto, recette simplissime
Ce Minestrone au Pesto, est l’occasion de se régaler. En effet, la saison de soupes à croquer va bientôt démarrer. Alors comme ici dans le sud, le basilic au potager est au plus haut de sa forme, pourquoi ne pas en profiter et l’utiliser pour cette soupe si parfumée ? Pesto à la Génovaise : Dernièrement, je me suis faite…
-
Millefeuille de lasagnes aux crevettes
Dernièrement j’ai préparé une pâte de lasagnes aux herbes fraîches. J’en avais profité pour me régaler autour de deux plats : ce millefeuille aux crevettes et des raviolis à la brousse. Conseils pour réussir la cuisson des pâtes fraîches : La cuisson des pâtes est, pour les Italiens, une science exacte ! Si les pâtes classiques ne se savourent qu’al…
-
Raviolis brousse crevettes, bouillon crustacés
Voici mes premiers raviolis. Pour les mettre à l’honneur j’ai réalisé un bouillon de crustacés. Un jus tout simple et tellement goûteux, à partir des têtes et de carcasses ! Parce que rien ne se perd, tout se transforme ! Mais pas seulement … J’ai aussi préparé une pâte lasagne avec des incrustations d’herbes diverses. C’est qu’il fallait tout cela…
-
Fregola aux artichauts du chef Zanoni Simone
J’adore la fregola du chef Zanoni Simone ! l’Italie ce sont mes racines, mes ancêtres, le pays qui me fait voyager tout en restant chez moi …dans ma cuisine. C’est une cuisine simple à la portée de tous, ensoleillée et merveilleusement parfumée, comme ici avec des artichauts et des fruits de Mer. L’artichaut … légume favoris du chef Zanoni Simone…
-
Pâtes alle vongole de Cyril Lignac
Envie d’un plat de pâtes ? les pâtes alle vongole de Cyril Lignac sauront affoler vos papilles. Moi j’adore ! et je vous donne en bas de page mon ingrédient final qui apporte un peu de peps et de couleur à cette recette. Personnellement, je ne cuisine pas trop souvent de pâtes. Peut-être parce ce que je préfère les légumes…
-
Nouilles de riz, haricots, noix et basilic
Tout le printemps dans l’assiette avec ce plat de nouilles de riz, haricots, noix et basilic. C’est un plat que je prépare très souvent, arrivé les beaux jours. Cette semaine s’annonce avec des plats minceurs. En effet, ces nouilles sont fort peu caloriques et conseillées dans les régimes “gourmands”. Et oui, on peut faire attention sa ligne et se faire…
-
Garganelli à l’ail des ours
Ces garganelli à l’ail des ours, me rappellent que c’est la pleine saison de cette herbe sauvage. En effet, l’ail des ours forme actuellement de larges tapis en sous bois. Malheureusement avec le confinement, très peu de personnes pourront profiter des bienfaits de ces cueillettes sauvages. Sauf, si comme moi, vous en avez planté dans votre jardin. L’ail des ours,…
-
Asperges sauvages en risotto de fregolas
Les asperges sauvages ont un bon mois d’avance ! Tout comme les cultivées, elles pointent déjà le bout de leur nez, pour le plus grand plaisir des gourmets. Mais attention, avec le confinement du coronavirus, vous pourrez aller en chercher, mais dans les campagnes autour de chez vous. Personnellement, cette recette je l’avais préparé la semaine dernière et n’avais eu…
