Potager

Bienvenue dans mon potager !

Cultiver un potager est une activité gratifiante qui vous permet de produire vos propres fruits, légumes et herbes. Voici quelques étapes générales pour démarrer et entretenir un potager réussi :

Je vous conseille de bien choisir l'emplacement. En effet, Optez pour un emplacement bien ensoleillé avec un accès facile à l'eau. La plupart des légumes ont besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour.

Ensuite, de préparez le sol : Le sol constitue la base de votre potager. Il doit être bien drainé, riche en matière organique et avoir un pH adapté aux besoins de vos plantes. Vous pouvez améliorer le sol en ajoutant du compost, du fumier ou d'autres amendements organiques.

En hiver, vous planifiez votre potager. Pou cela, vous concevrez un plan pour organiser vos cultures de manière efficace. Vous devrez tenir compte des besoins en espace, de la rotation des cultures et de l'ombre produite par les plantes plus grandes.

Suivant les régions, vous commercerez les semis. D'abord à l'intérieur selon les recommandations de chaque plante.

Au printemps c'est le temps des plantations :

Plantez vos cultures : Transplantez les jeunes plants dans le potager selon les indications de distance recommandées pour chaque légume. Semez directement les graines pour certains légumes. Vous penserez au compagnonnage.

Arrosez régulièrement : Maintenez le sol constamment humide, en évitant les périodes d'assèchement complet ou de saturation excessive. Un arrosage régulier favorise une croissance saine.

Engrais et amendements : Fournissez des nutriments supplémentaires si nécessaire en utilisant des engrais équilibrés ou des amendements organiques selon les besoins spécifiques de vos cultures.

Gestion des mauvaises herbes : Désherbez régulièrement pour éviter la concurrence avec vos cultures et pour prévenir les maladies.

Protection contre les ravageurs : Surveillez les signes de ravageurs tels que les insectes, les maladies et les rongeurs. Utilisez des méthodes de contrôle biologique ou des produits naturels si possible.

Le temps des récoltes :

Récoltez et profitez : Récoltez vos légumes lorsque les fruits sont mûrs et les feuilles sont prêtes à être cueillies. Profitez de la fraîcheur de vos propres produits dans vos repas.

Rotation des cultures : Pratiquez la rotation des cultures pour éviter l'épuisement du sol et réduire le risque de maladies.

Gardez à l'esprit que chaque potager est unique, alors ajustez ces étapes en fonction de vos besoins, de votre climat local et des spécificités de vos cultures. Un peu d'expérience et d'observation vous aidera à affiner vos compétences de jardinage au fil du temps.

Le Jardin vous intéresse ? Souscrivez à notre newsletter "Potager"

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Potager

    Cannellonis d’aubergines à la ricotta

    Aubergines roulées ricotta - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    On profite des derniers légumes d’été et l’aubergine a une place de choix, autant au potager que dans l’assiette. Alors pour la sublimer, je vous propose des cannellonis d’aubergines à la Ricotta. Pour rendre ce plat encore plus délicieux, on préparera une sauce tomate maison. Les aubergines au potager L’aubergine à la même importance pour moi que les tomates au jardin.…

  • Cuisine,  Légumes,  Potager,  salades

    salade brugnons et tomates anciennes

    Salade Brugnons-Tomates - Magali ANCENAY photographe culinaire

    Quand les fruits se rassemblent dans une salade estivale ! Je ne vous apprends rien lorsque je vous dis que la tomate est un fruit. J’en ai déjà parlé plusieurs fois dans la partie « potager » du blog.  Mais lorsque celle-ci est préparée et partage son assiette avec un Brugnon, vous risquez de vous poser quelques questions. En effet, cet accord risque…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Potager,  salades

    Premières tomates de saisons

    Eau de tomates- Magali ANCENAY photographe culinaire

    Cà y est ! La saison des recettes à bases de tomates du jardin est ouverte …… Quel plaisir de déguster les premières tomates de saisons. Surtout lorsque c’est vous qui les avez semé, vu pousser, repiquer et planter au jardin potager. Mes tomates de saisons Cette année encore, j’expérimente de nouvelles variétés. Je vous en avez parlé dans un…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Potager,  Tartes & pizza

    Mon feuilleté de blettes et Brousse du Rove

    Aujourd’hui on ramasse les blettes au potager. En effet, j’ai eu envie de préparer une recette, mais je ne savais pas laquelle. Alors je me suis laissée emporter par mon imagination et à la dégustation, ce met fût tellement délicieux que j’ai voulu  le partager avec vous. Pour le déjeuner, ce sera un feuilleté de blettes à la brousse du…

  • Cuisine,  Potager

    Fleurs comestibles de la graine à l’assiette

    Les fleurs comestibles sont dans toutes mes assiettes les beaux jours venus. C’est pourquoi, j’ai voulu vous en parler plus en détail dans ce nouvel article. Avec l’arrivée des beaux jours, je m’affaire au jardin et plus particulièrement au jardin potager. Les fleurs ont une place de choix dans cette partie du jardin pour plusieurs raisons. La première, c’est pour…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Potager,  salades

    Salade d’artichauts poivrades

    Ils sont là, ils arrivent, ils sont pris d’assaut par les cuisinières qui n’attendent que de se régaler avec les Artichauts Violets de Provence Primeurs. La particularité de ces artichauts, c’est qu’ils sont tout petits, aussi petits qu’une noix….Donc forcément d’une tendreté inégalable ! C’est le plus joli des légumes puisqu’il est vendu parfois en bouquet. Mais hors le fait…

  • Dahlias,  Jardin,  Potager

    Réussir la culture des dahlias

    Compte tenu de l’engouement concernant l’article que j’avais posté sur le « Forçage des tubercules de dahlia », je vais vous donner aujourd’hui toutes les techniques pour en réussir la culture. Les dahlias font partis d’une famille très nombreuse. Le choix est vaste : on trouve des dahlias à fleurs simples ou à collerettes, d’autres à fleurs d’anémone, de pivoine ou d’orchidée. Mais aussi…

  • Légumes,  Potager

    Année 2018, mes variétés de tomates

    Pour cette nouvelle saison, je vous présente les variétés de tomates qui ont retenue mon attention. Les années se suivent et ne se ressemblent pas ! enfin, plus ou moins. Comme à mon habitude il y a les incontournables au jardin, celles que je cultive depuis plus de 13 ans, puis il y a les autres, les variétés qui sont…

  • Légumes,  Potager

    Préparation du sol au potager

    Cà y est ! Chez nous dans le sud les températures très clémentes de ces derniers jours, m’ont incité à démarrer les semis au potager. Le soleil brille dans le ciel, la terre est préparée, le sol est suffisamment réchauffé. C’est là que tout commence !…. J’ai donc commencé par des semis que j’aurais dû faire à l’automne, les Fèves…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Potager

    gnocchis à la ricotta et herbes

    L’été est terminé au potager. J’ai donc profité des dernières tomates et du basilic pour réaliser des gnocchis à la ricotta et aux herbes. Une recette estivale, qui m’incite à ne pas tourner la page de cette merveilleuse saison. Bilan de la production des tomates 2017 Cette année, ma sélection de tomates ne m’a pas donné entière satisfaction. Non pas…

  • Légumes,  Potager

    Ma sélection de tomates anciennes pour 2017

    Mon Potager - Magali ANCENAY

    Le compte rebours à commencer….Les semis de tomates ont démarré vendredi dernier jour « Fruits« . C’est pourquoi, dans ce nouveau billet, je vais vous présenter ma sélection de tomates anciennes pour Cette année 2017. Quelques nouveautés de tomates, comme toutes les années ! En effet, l’année 2017 s’annonce haute en couleurs et en saveurs. Notamment avec ces quelques plants de piments…

  • Cuisine,  Potager

    Côté Sud & Côté Ouest

    Pour ce premier article consacré à la photographie culinaire, j’ai voulu partager avec vous ma première expérience pour un grand magazine de décoration. C’est au mois de Juillet dernier, que l’on m’a proposé de participer à la réalisation de 22 recettes pour les Magazines Côté Sud & Côté Ouest. Une formidable opportunité que de partager ma passion pour la cuisine, de la terre…