• Cuisine,  Plats,  Viande

    Jarret de veau confit légumes racines

    Jarret veau confit-quatre saisons au jardin

    Il y a quelques jours, mon ami, le chef Julien Diaz, était invité sur l’antenne de France Bleue Provence. A cette occasion, il avait donné une recette de jarret de veau confit. Il en parlait avec tellement d’entrain, qu’il m’a donné envie de réaliser ce plat. Voici donc mon jarret de veau confit aux légumes racines. De beaux légumes racines…

  • Cuisine,  Desserts

    beignets cuisson au four

    beignets cuisson au four - quatre saison au jardin

    Qui dit carnaval dit beignets !!!! Mais pas n’importe lesquels quant on veux garder la ligne….C’est pourquoi, je vous propose pour Mardi Gras, des beignets cuisson au four. Oui, vous avez bien lu, une cuisson sans graisse ni huile de friteuse. Qui l’eût cru ? des beignets cuisson au four Il n’y a qu’à regarder sur le net pour trouver une…

  • Cuisine,  Soupe ou potage

    soupe thaï aux champignons

    bouillon thaï aux champignons - quatre saisons au jardin

    Pour toutes celles qui veulent prendre soin de leur ligne et pour celle qui adorent les potages, soupes et bouillons. Je vous ai préparé une soupe thaï aux champignons. J’ai voulu mettre à l’honneur les belles pleurotes roses que ma fille m’avait offert en kit à faire pousser et les Hypsizygus Marmoreus ou plus communément appelés « Bunashimeji », le champignon le plus…

  • Boulangerie,  Cuisine,  Entrées

    Tartine de pain au charbon scandinave

    Depuis le temps que je devais descendre sur Marseille ! Voilà qui est chose faite. Aller à la rencontre de Pierre Ragot, de la boulangerie Maison Saint Honoré était devenue une priorité.  Premièrement parce que je suis une dingue des bons pains et deuxièmement, parce que Pierre n’est pas un boulanger comme les autres. Aussitôt franchi le pas de son…