• Cuisine,  Escapades gourmandes

    Les Etoiles de Mougins

    Je sais…..beaucoup de journées ont passé avant que je rédige cet article. Il faut dire que je suis très sollicitée en ce moment et que je me trouve plus à l’extérieur en balade, à découvrir de belles maisons et des chefs talentueux, qu’à l’intérieur derrière mon écran. Mougins, capitale de la gastronomie a déclaré ouvert le 11ème festival des Etoiles…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Châteauneuf le Rouge fait son Festival

    Un bon repas entre amis Châteauneuf le Rouge est un magnifique village, aux portes d’Aix en Provence, qui a le privilège d’avoir un maire passionné de Gastronomie. Aussi, tout est mis en oeuvre pour faire une place de choix à ce métier, des locaux où l’on peut suivre des cours des cuisine et un festival organisé à la perfection, où…

  • Cuisine,  Desserts

    Glaces sans sorbetière

      Un nouveau challenge, nouveau défit avec Stéphane Gigandet. Voici ma participation au concours des desserts glacés avec ces glaces sans sorbetière. Avec ces grosses chaleurs on a pas trop envie de cuisiner, on a envie de fraîcheur, d’un dessert simple, beau et gourmand à la fois que la plus novice des cuisinières est capable de réaliser. Je pense même…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Goûtez voir chez Cézanne, à la Bastide du Jas de Bouffan

    C’est dans le somptueux jardin de cette demeure classée, monument historique, que c’est tenue la quatrième édition de « Goûtez voir chez Cézanne ». Organisée par l’Office du Tourisme de la Ville d’Aix en Provence, nous avons été convié autour d’un repas en accord « Mets et Vins ». Un vigneron a partagé à chaque table, la passion de son terroir et à fait…

  • Accompagnement,  Cuisine,  Légumes

    Cocotte de légumes de printemps-été

    Ah les fameuses cocottes de Monsieur Alain Ducasse !!!! Je ne m’en lasse pas. Je les dévore toutes, surtout des yeux dans l’ouvrage « NATURE » Simple, Sain et Bon  réalisé en collaboration avec la diététicienne Paule Neyrat . Quelles soient au riz et légumes de printemps à l’étouffée (P100), au quinori et légumes croquants et pistou d’herbes (P104), mais encore au…

  • Escapades gourmandes

    La Bastide de Moustiers

    A une heure de route de chez nous, se trouvent les Alpes de Hautes Provence. C’est une région qui me tient particulièrement à coeur pour y avoir passer des vacances, mais aussi car j’ai toujours de la famille qui vit dans le village de La Palud sur Verdon. Mais juste avant d’accéder à ce village, nous passons par Moustiers Sainte…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits,  Tartes

    Tarte à la rhubarbe

    Pas vraiment légume, ni fruit, la rhubarbe est cette hésitation que le monde végétal aimer cacher puisqu’on ne la trouve qu’au fond des jardins, entre la cabane, le tas de compost ou les clapiers abandonnés. Sa racine mystérieuse et pivotante, n’a pas connu la main de l’homme. Ses feuilles, généreux éventails, ne parviennent jamais aux yeux du cordon-bleu que seule…

  • Boulangerie,  Cuisine,  salades

    Mettez vous au vert

    Pan Bagnat épinards & persil En politique comme en pratique, l’époque est au plus vert. Chacun de nous fait de l’écologie comme Monsieur Jourdain faisant de la prose, sans trop comprendre comment c’est arrivé. On écrit de préférence sur du recyclé, on encense le vin biologique, on mange parce que c’est sain avant que d’être bon. Les légumes verts ne…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Rencontres champêtres de chefs, à l’occasion des 25 ans du guide Gantié

    Après  le prestigieux établissement Monte-Carlo Bay (Côte d’Azur) et L’hôtel du Castellet (Var),  c’est dans le magnifique domaine de Capelongue, chez Mme et Mr Edouart Loubet (Lubéron), que ce sont tenues les troisièmes rencontres entre les chefs de Provence, à l’occasion du 25 ème Anniversaire du fameux guide Gantié. Le guide Gantié, c’est avant tout une sélection des meilleurs établissements,…

  • Cuisine,  Desserts,  Gâteaux,  Roses

    Le colombier, spécialité Marseillaise

    Aujourd’hui, je vous parle du colombier. Quelle sensation de découvrir un jour qu’on est riche ; riche d’un trésor qui est en nous, dans nos habitudes, dans notre culture. En tant que Marseillaise, il est de tradition chez nous comme dans toutes les familles de mettre à l’honneur sur nos tables, les spécialités de notre région. Pour un Provençal, la…

  • Cuisine,  Desserts,  Gâteaux

    Cheesecake aux Myrtilles

    Cheesecake aux Myrtilles PrintanierAvec sa faible teneur en sucre et en matières grasses le cheesecake est un dessert qui saura vous déculpabiliser. Il est donné pour être le gâteau le moins calorique. L’absence de farine fera également de lui une préférence pour les personnes intolérantes au gluten.  Riche en vitamines avec l’association de myrtilles et magnifié par cette décoration de…

  • Légumes,  Potager

    Mon potager côté sud

    Bienvenue au potager Ces derniers mois, j’ai quelque peu délaisser mes lecteurs jardiniers n’ayant pas pris le temps de rédiger quelques billets sur mon potager. Il va de soit ,que lorsque l’on aime cuisiner, on aime également les bons produits et dans ce domaine je reconnais être très privilégiée. La plupart des chefs à qui je rends visite, on tous…