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Petit Futé AIX EN PROVENCE 2017
Pour cette nouvelle édition du Petit Futé AIX EN PROVENCE 2017, nous nous sommes retrouvés à la table de Mathias Dandine, aux Lodges de la Sainte Victoire. Site emblématique de la région, il n’y avait pas d’autre lieu pour découvrir ce nouveau guide. Pour ces 40 ans, le Petit Futé a souhaité revoir entièrement la charte graphique des couvertures de…
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Tarte Bourdaloue à ma façon
Pour cette première recette d’automne de Tarte Bourdaloue, j’ai choisi de m’attarder sur un fruit de saison. La poire Confèrence. Elle doit son nom au fait qu’elle remporta le premier prix à la conférence internationale de la poire à Londres en 1895. C’est un fruit que je ne cuisine pas souvent j’ai plutôt tendance à utiliser des pommes, sa cousine. Elles…
