-
Sérignant-du-comtat, un village ouvert pour les journées aux plantes rares
Avec l’arrivée des beaux jours, les foires aux plantes sont sur le devant de la scène. Très attendues dans toute la France, c’est dans le Vaucluse et plus précisément dans le magnifique village de Sérignan-du-Comtat , qu’à eu lieu les 18 et 19 Avril dernier, les fameuses journées aux plantes rares, avec pour cette nouvelle édition un hommage à Jean-Henri…
-
Tarte rose aux pommes
Le week-end dernier je suis allée rendre visite à mon amie Jacinthe en Camargue, et comme une passionnée de cuisine n’arrive jamais les mains vides, je lui ai apporté des petites tartelettes aux pommes, mais pas n’importe lesquelles. Le chef Alain Passard nous avait ébloui dernièrement avec sa fameuse tarte rose aux pommes et dans le même style je vous présente…
-
Le magnolia soulengiana
L’hiver s’éloigne à pas de loup pour céder la place à cette saison-phare qu’est le printemps. Il annonce les beaux jours avec la renaissance de la nature et son florilège de floraisons variées et colorées. C’est le Magnolia Soulengiana « San José » qui a ouvert le bal, la douceur de la fin de l’hiver a épargné le gel des boutons, il…
-
Cloches naïves du muguet Carillonnez ! car voici Mai !
Il parait que trouver un brin de muguet à treize clochettes porte chance pour toute la vie ! Bien sûr, on peut passer des heures en forêt à la recherche de ce brin magique. Mais comme le résultat me semble un peu hasardeux, j’ai décidé de provoquer la chance en vous faisant partager cette jolie photo. J’espère que l’effet sera identique et que le bonheur sera au…
-
« Le Chariot »…. le Food Truck qui compte sur vous.
Comme vous le savez tous, j’aime bien mettre à l’honneur des chefs à qui je rends visite, des producteurs que ce soit sur leurs exploitations ou sur les marchés, mais pour ce billet c’est un « Ami Facebook » Christophe Techer qui est à l’origine du « Chariot », que je me dois de mettre en avant tant pour son projet qui est magnifique…
-
Beignets de fleurs de courgettes, du jaune pour la journée mondiale pour l’endométriose.
C’est Sandy, ma chère Sandy qui m’a parlé de cette formidable initiative de sensibilisation sur une maladie encore trop peu méconnue l’Endométriose. Une pathologie qui touche 180 millions de femmes dans le monde, une maladie qui touche toutes les couches sociales et particulièrement en terme d’infertilité. Elle trouve encore peu d’échos dans le monde médiatique et médical. A la décharge…
-
Une table au sud….sublime, à tous les points de vues
Ce n’est pas en suivant l’étoile du berger que je me suis rendue chez Ludovic Turac, mais en partie grâce à la première étoile au Guide Michelin qu’il a obtenu pour cette édition 2015. Je reconnais qu’à force de lire des avis sur cet établissement, ma curiosité et mon envie de découvrir sa cuisine inventive, je ne pouvais que me…
-
Vital Food N°2….On croque le printemps
Voici la surprise que je vous réservais ce printemps, ma première participation au magazine culinaire VITAL FOOD. C’est la Tarte aux légumes de printemps qui a été retenue certainement pour son côté vitaminé et ces couleurs qui donnent du peps. L’orange de la carotte, le jaune et le vert pour les courgettes et la touche de rose avec le jambon cru,…
-
Un repas autour de la Truffe chez Eric Sapet
Divine, mystérieuse, voluptueuse, précieuse, rare …et délicieuse. Tels sont les adjectifs qui qualifient au mieux la truffe, un produit simple et noble qui sublime les mets les plus simples. Elle est plus goûteuse quand elle arrive à maturité et ce durant la période de janvier à février, c’est aussi le moment où les chefs mettent ce champignon à l’honneur en…
-
Un petit coeur pour la Saint Valentin
Voici pour ceux qui ont prévu un repas en tête à tête à la maison, un dîner aux bougies (Ladurée), des coupes de champagnes, un bon dîner et un dessert. Quoi de plus doux que de terminer un repas de la Saint Valentin par des petits sablés décorés pour l’occasion. La recette de base reste la même, mais vous mettrez…
-
Papillons aux chanterelles et jeunes pousses d’épinards
En Décembre dernier, j’avais fait un voyage éclair le temps d’un week end sur la belle ville de Lille. C’est Antoine qui m’avait accompagné pour un shooting photo et j’avais découvert des endroits magnifiques ! En cherchant dans ma banque d’images, je me suis aperçu que certaines photos n’avaient pas étaient publiées, tout comme cette recette de pâtes aux chanterelles,…
-
Calamars farcis à la Sétoise
Février…. Dehors, il fait très froid, mais rien ne nous empêche d’aller sur le port de Carro, pour acheter notre poisson. Bien couverts, nous en profitons pour balader les chiens en bord de mer, en respirant à plein poumons les embruns de la Côte Bleue. Aujourd’hui, c’est sur un beau banc de Calamars que j’ai craqué !! Alors pour notre déjeuner, je…
