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Voici le printemps
Il est là le printemps !!!! avec un bon mois d’avance et des températures très clémentes. Il nous fait oublier l’hiver qui tire sa révérence, bien que cette année 2014 aura eu une période hivernale la moins froide depuis 1922. Bien entendu, la végétation aussi a un mois d’avance et ce n’est pas moi qui m’en plaindra. Au jardin, les…
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Pizza bianca,roquette & mozzarella
On joue les prolongations avec notre week-end en Italie, après la Toscane, voici Florence à la fois capitale artistique et berceau des produits agricole d’Italie. Nonobstant sa culture raffinée, Florence possède aussi une cuisine simple et j’ai choisi la traditionnelle Pizza ( prononcé PITSA, comme un locuteur natif). La roquette nouvelle arrive sur les étals et c’est donc “una pizza…
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Sélection de tomates anciennes, année 2014
Pour cette année 2014 j’ai retenues les variétés qui m’avaient satisfaites, pour leur productivité, la résistance aux maladies et surtout leurs qualités gustatives. Nous apprécions particulièrement le goût parfumé, doux et sucré de ces tomates anciennes et dans l’assiette c’est une explosion de couleurs et de saveurs qui font de nous des adaptes incontestés de ces solanacées. Prendre des notes au jardin…
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Foccaccia au romarin
Ce week-end je vous emmène en Italie, plus exactement en Toscane. C’est une région d’une extraordinaire beauté, naturelle mais aussi façonnée par l’homme. J’ai adoré m’y balader en cet été de 2006. J’y ai ramené la merveilleuse Foccaccia au Romarin que l’on vous sert à profusion durant les repas dans toutes les bonnes Trattorias Italiennes. Aujourd’hui je la partage avec vous. …
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Mardi gras, temps fort du Carnaval
On imagine les yeux écarquillés des enfants, voyant arriver sur la table une multitude de petits beignets, oreillettes, bugnes ou merveilles aux formes diverses et reconnaissables… Les yeux, les rires et le plaisir ! Merveilleux… des Merveilles ! Il suffit d’avoir chez soi quelques emporte-pièces. Ou plus simplement un couteau pointu bien que je préfère la fameuse “roulette”. Rien de magique…
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Magnolia Soulengiana « San José »
Et s’il n’y avait qu’un arbre, ce serait celui ci. Ce Magnolia Soulengiana « San José » planté en 2007 au jardin fait parti des arbres à floraison spectaculaire. Les fleurs, très nombreuses s’épanouissent en général au début du printemps, mais cette année exceptionnellement douce, c’est avec un bon mois d’avance qu’il nous a gratifié de ces fleurs en gobelet, très…
