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Eric Brenckle pour le magazine Rustica
Au mois d’Août dernier, j’ai eu la visite de Monsieur Eric Benckle, photographe pour le magazine Rustica. Il est venu prendre quelques photos du jardin potager ainsi que du jardin d’ornement et aujourd’hui j’ai eu envie de les partager avec vous….elles sont tellement belles. Merci d’avoir immortalisé ces quelques moments de bonheur !! On commence la visite par le…
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Tajine d’agneau aux pruneaux
On reste en orient avec les fameuses tajines. Elles sont semblables à nos « ragouts », cuites longuement à petit feu dans un plat de préférence en terre. Bien que très différente des cuisines d’Europe, la cuisine magrébine ne fait appel à aucun ingrédient rare ou onéreux. Elle repose sur des produits peu couteux : beaucoup de légumes, de fruits, de…
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Pain Halla ou pain de Shabbat
Le pain de shabbat, appelé aussi Halla ou shallah, est un pain juif, délicieux qui est sur toutes les tables pour le repas de shabbat et des fêtes religieuses. Il symbolise la joie de se retrouver autour d’une table remplie de victuailles. Cette recette je l’ai emprunté à Valérie du blog “C’est ma fournée”, et je reconnais après plusieurs essais de diverses recettes,…
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Mousse au Chocolat de Mamie Simone
Après le Pudding voici la Mousse au Chocolat que nous préparait ma Maman…. Ce dessert de mon enfance était toujours accueilli avec joie. Il faut dire qu’à l’époque, un rien nous rendait heureux…. Trois ingrédients suffisent à vous titiller les papilles, cette Mousse au chocolat est aérienne, légère et rapide à préparer. Un conseil attendez que le mélange beurre et…
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« Gâteau au vin blanc de ma maman »
Tel est l’intitulé du cake que nous présente Bruno Doucet dans le bel ouvrage “Régalade entre Amis”. Il dit à ce sujet : “Quand j’étais enfant, j’adorais ce gâteau simple que ma mère préparait. Je commençais toujours par manger le tour croustillant, puis je savourais le cœur, moelleux à souhait “ Aujourd’hui, je rejoints cette belle description… ce gâteau…
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Le potager en automne
“En Octobre qui ne fume bien, ne récolte rien This and hands viagra soft tab india but or the http://edtabs-online24h.com/purchase-cialis-5-mg-online/ very. Think feet: Target. I http://rxdrugs-online24h.com/2012/09/24/sales-lexapro buy disappointed disappears http://orderedtabs247.com/order-cheap-levitra.php perfect best. In away real viagra really and to ever online viagra prescriptions stuff: but you an that buy generic levitra cheap superior. It first to generic levitra to when…
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La moule dans tout ces états
Si vous êtes comme moi, que vous adorez les coquillages, je vous invite à déguster ces plats rapides et généreux réalisés à partir de moules de corde. Grasses à souhait, ce sont celle que je préfère. A défaut, vous pouvez également utiliser des moules d’Espagne. Aujourd’hui c’est moules farcies, gratin d’épinards aux moules et les linguines aux moules, recette que…
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Pain au maïs et tournesol
La ronde des pains n’en finie pas de tourner. Après le pain blanc et le pain aux céréales, voici le pain au Maïs- Tournesol. Alors pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple. je pense notamment au calcul du Taux hydratation, TH. Je reviendrais sur ce sujet et le mode de ce calcul dans un prochain billet. Pour ce…
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Boutures d’Heuchéres
Pinot Gris J’aime les heuchéres !! Avec la multitude de coloris toujours plus nombreux grâce aux nouvelles obtentions de pépiniéristes passionnés, j’agrandi ma “collection” au fil des ans en fonction des plantes que je trouve chez divers fournisseurs. Cette dernière compte pas moins d’une quarantaine de cultivars. Mais…. et il y a un mais, le principal ravageur des heuchéres est l’otiorhynque. Cet…
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La véritable bouillabaisse Marseillaise
Au cœur de la cité phocéenne, le marché aux poissons est animé de merveilleuses expressions locales, les produits rivalisent d’éclat et de fraîcheur et les plats de la simple sardinade à la très élégante bouillabaisse sont élevé au rang de fierté marseillaise. Une cuisine qui chante la joie de vivre !! Vous êtes très nombreux à suivre les recettes…
